Jeder liebt Kekse, egal ob jung oder alt. Allerdings ist es nicht immer einfach, gute, weiche und leckere Kekse zu backen. Mit diesem Rezept, das Schokoladenchips enthält, werden Sie wissen, wie man diese leicht zu machen:
Rezept für ca. 30 weiche Kekse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 20 Minuten
Zutaten für die weichen Chocolate Chip Cookies:
- 530 Gramm Mehl
- 1 halber Teelöffel Backpulver
- 250 Gramm Butter
- 125 g weißer Zucker (verwenden Sie nur 50 g, wenn Ihnen die Kekse zu süß sind)
- 250 Gramm brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 mittlere Eier
- 300 Gramm Schokoladenchips
Diese zähen Chocolate-Chip-Cookies sind echte Geheimwaffen, wenn Sie nicht wissen, was Sie zu einem Snack mitbringen sollen oder um Ihre Kinder glücklich zu machen.
Sobald Sie den Dreh beim Backen raus haben, sind diese zähen Kekse zartschmelzend und dennoch knusprig an den Seiten. Ich habe noch nie eine einzige Person, die ich kenne, die dieses Rezept gemacht hat, sich beschweren hören. Sie werden bald sehen, dass dies eines Ihrer Lieblingsrezepte sein wird.
Ich empfehle Ihnen, die Kommentare zu lesen, bevor Sie das Rezept nachmachen. Einige Leser, die das Rezept bereits gemacht haben, geben gute Tipps.
Der Trick ist, genau zu beobachten, wie es im Ofen gart, da es eine Frage von Minuten ist, um diese zähe Textur zu erhalten. Seien Sie sich bewusst, dass diese Schokokekse, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen, noch etwas weitergaren können, da das Backblech noch heiß ist.
Üben Sie ein paar Mal, und Sie werden dieses unschlagbare Rezept schnell in den Griff bekommen. Es gibt nur ein paar Zutaten, so dass es nicht viel kostet, um neu zu beginnen.
Die Schokoladensplitter sind ein echtes Plus für diese zähen Kekse, und die Eier sorgen dafür, dass all diese herrlichen Zutaten miteinander verbunden werden. Wenn Sie nicht wollen, dass Ihre Kekse kleben (das kann passieren, ich gebe Ihnen alle Tipps, um das zu vermeiden), verwenden Sie Silikonrollen, Wachspapier oder legen Sie Mehl darauf (obwohl ich finde, dass die letztere Technik weniger gut funktioniert).
Zubereitung des Keksteigs mit den Schokoladenchips:
- Heizen Sie den Backofen auf 180° Celsius vor
- Mischen Sie das Mehl und die Hefe in einer Schüssel
- Mischen Sie die beiden Zucker und die Butter in einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer
- Sie müssen einen glatten Teig erhalten
- Fügen Sie die zwei Eier, den halben Löffel Salz und die Vanille hinzu
- Mischen Sie etwa eine Minute lang weiter
- Fügen Sie den Inhalt der Schüssel mit dem Mehl und der Hefe hinzu
- Mischen, bis sie vollständig kombiniert sind
- Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu
Sie sollten sich das besorgen:
Legen Sie den Keksteig ab:
- Auf Antihaftpapier legen
- Mit einem Esslöffel einen Teil des Teigs zu einer Kugel formen, wobei zwischen den Kugeln etwa 2 Zentimeter Platz bleiben sollte
Beispiel für ein Keksteig-Layout:
Backen der Kekse:
- Backen, bis die Ränder der Kekse goldbraun sind, wobei die Mitte noch etwas weich sein sollte (ca. 8-10 Min.)
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für 2 Minuten auf dem Backblech liegen
- Legen Sie sie auf eine kalte Fläche und lassen Sie sie an der Luft abkühlen
Diese Kekse können bis zu einer guten Woche aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Glas wie diesem:
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