Brookie oder Crownie Rezept

Cet article fait partie de la catégorie Keks-Rezepte

Note moyenne / 5. Nombre de votes :

Pas encore de vote. Soyez le ou la première à donner votre avis

Aus den ersten Kommentaren in den „Das ist kein Burger“-Wettbewerbsergebnissen geht hervor, dass viele von Ihnen den Brookie oder Crownie (ich glaube, es ist ein Nord/Süd-Unterschied) probieren möchten. Hier ist also das Rezept für diesen Brownie/Cookie-Mix-Kuchen.

Rezept für 48 Bächlein

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit des Rezepts: 1 Stunde und 15 Minuten

Zutaten für den Brownie-Teil der Torte

  • 140 g geschmolzene Butter (10 Esslöffel)
  • 140 g Zucker (5 Unzen)
  • 140 g brauner Zucker (5 Unzen)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 210 g Mehl (7,5 Unzen)
  • 40 g Kakao (1/2 Tasse)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz

Zutaten für den Keksteil

  • 300 g Mehl (10,75 Unzen)
  • 140 g geschmolzene Butter (10 Esslöffel)
  • 140 g Zucker (5 Unzen)
  • 140 g brauner Zucker (5 Unzen)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 190 g Schokoladenchips (1 1/4 Tassen)

Manche Menschen haben manchmal verrückte Ideen, aber manchmal, wie bei einem guten Film, endet die Geschichte gut.

Brookies, oder auch Crownies genannt, sind ein perfektes Beispiel für Verrücktheit in der Küche.

Schokoladen-Brownies sind gut. Kekse sind gut. Warum machen wir nicht eine Kombination aus beidem? Und zack, war das Rezept geboren. Dieser Brookie ist wie das perfekte Kind eines Brownies und eines Kekses, oder eines Brownies und eines Kekses, was immer Sie wollen.

Dieser Killer, wie er meist genannt wird, sollte eines der Rezepte sein, die Sie überzeugen werden. Außerdem können Sie, wie bei allen Brownie-Rezepten, viele Zutaten hinein geben:

  • klassische Walnüsse
  • pekannüsse
  • toffee-Stückchen

Sie können auch mit der Zubereitung herumspielen, indem Sie die Schokolade variieren. Die klassische Version wird mit Vollmilchschokolade hergestellt, aber Sie können genauso gut dunkle Schokolade für Ihre Kuchen verwenden. Durch die Verwendung von Kakaopulver gibt es nichts zu schmelzen.

Natürlich handelt es sich hier nicht um ein gesundes Diät-Rezept, sondern eher um ein Dessert, bei dem man ein paar Gramm zunimmt. Aber kann man bei einer so leckeren, buttrigen, schokoladigen Kuchenmischung nicht ab und zu mal loslassen?

Möglicherweise haben Sie Schwierigkeiten mit dem Teig, der sich zu sehr ausbreiten kann. Dies ist besonders dann der Fall, wenn Sie dieses Rezept im Sommer machen, wenn die Butter von selbst weich wird. Legen Sie es in diesem Fall für einige Minuten in den Gefrierschrank, um es zu härten. Dies ist ein klassisches Rezept.

Beachten Sie, dass Sie für die traditionelle Version dieser Kuchen keine Pfanne benötigen, die durch die Eier erzeugte Textur sollte ausreichen, wenn der Teig kalt genug ist.

Sie können entweder richtige Kekse machen, indem Sie 2 Teigstücke ineinander schachteln, wie Ying und Yang, oder die beiden Schichten in eine Muffinform legen, um einen Cupcake zu machen.

Wir wollen natürlich klarstellen, dass die Kekse bei der Menge dieses Rezepts (ein Ei in der Mitte zu teilen ist schwierig, also bleiben wir bei den 4 Eiern) ohne Probleme eingefroren werden können.

brookies-cookie

Rezept für den Brookie-Kuchen

  • Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen
  • Pergamentpapier auf Backbleche legen
  • Für den Brownie-Teig nehmen Sie eine Schüssel
  • Schlagen Sie die Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer für 1 bis 2 Minuten
  • Das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und 3 Minuten lang weiterschlagen
  • In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mit der Hand schlagen
  • Zur flüssigen Mischung hinzufügen und gut vermischen
  • Abdecken und in den Kühlschrank stellen
  • Für den Keksteig wiederholen Sie den gleichen Vorgang
  • Fügen Sie zum Schluss die Schokoladenchips hinzu
  • Teilen Sie den Teig in 48 identische Kugeln, z. B. mit einem Teelöffel
  • Nehmen Sie jeweils 1 Kugel und drücken Sie sie zusammen, wie ein Ying/Yang-Zeichen
  • Auf das Backblech legen und leicht andrücken (die Kugeln werden sich beim Backen ausbreiten)
  • 8-10 Minuten backen
  • Vor dem Herausnehmen 1-2 Minuten auf dem Backblech lassen

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren:

Schreibe einen Kommentar