Mit diesem Rezept steigen wir hinab in die tiefsten und ältesten Staaten der USA. Eine der Grundlagen des Soul Foods.
Rezept für 1 Torte
Zubereitungszeit: 30Minuten
Garzeit: 1 h 50 mins
Gesamtdauer des Rezepts: 2 Std. 20 Min
Zutaten für den Süßkartoffelkuchen
- 450 g Süßkartoffeln (1 Pfund)
- 2 Eier
- 120 ml Milch (1/2 Tasse)
- 200 g weißer Zucker (1 Tasse)
- 115 g Butter (1/2 Tasse)
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Kuchenkruste
Hier ist ein sehr berühmtes Rezept aus dem Süden der Vereinigten Staaten, das anders als in meinem Buch behandelt wird.
Die heutige Version ist viel traditioneller, weniger gewagt, aber wirklich authentisch.
Wenn Sie denken, dass ein Süßkartoffelkuchen sehr seltsam ist, erinnere ich Sie daran, dass wir in den USA Kuchen aus vielen Dingen machen, einschließlich Avocado-Kuchen oder Melasse-Kuchen.
Um diesen Kuchen zu variieren, können Sie andere Süßkartoffeln als die traditionellen orangenen kaufen, es gibt rote, weiße, lila, kurz gesagt, alles was Sie brauchen, um die Kinder zu beeindrucken.
Rezept für Süßkartoffelkuchen
- Wasser kochen
- Süßkartoffeln mit Schale 40-50 Minuten kochen
- Unter kaltem Wasser abspülen und schälen
- Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen
- Pürieren Sie sie in einer Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu
- Gut mischen
- Zucker, Milch, Eier, Muskatnuss, Zimt und Vanille hinzufügen
- Mit einem Mixer glatt rühren
- Eine Form mit dem Teig auslegen
- Gießen Sie die Mischung ein
- 1 Stunde lang backen
- Vor dem Servieren abkühlen lassen, damit der Inhalt fest wird
