Molasses Pie ist ein Rezept aus den alten US-Bundesstaaten, als herkömmlicher Zucker schwer zu finden war.
Ein Rezept, das in „Little House on the Prairie“ vorkommen könnte, zum Ausprobieren, um sich in die Zeit der Trapper zu versetzen!
Rezept für 6 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 30 bis 45 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 1 Stunde
Zutaten für den Melassekuchen
- 105 g brauner Zucker (2 Tassen)
- 1 Mürbeteig
- 195 g Mehl (7 Unzen, oder 1,6 Tassen)
- 12 cl Melasse (Sie können auch einen dicken Honig verwenden, z. B. Tannenhonig)
- 18 cl Wasser bei Raumtemperatur (4/5 Tasse)
- 1 Ei
- 105 g weißer Zucker
- 1 Päckchen Backpulver oder ein Teelöffel Natron
- 95 g Butter
Ich persönlich mag keine reine Melasse, aber in diesem Dessert ist sie sehr gut.
Ein Muss, zumal Sie die Melasse durch dicken Honig ersetzen können.
Rezept für Melassekuchen
- Ofen auf 190°C (360°F) vorheizen
- Den Teig in die Form geben und die Ränder gut verteilen (der Teig neigt dazu, etwas überzulaufen)
- Legen Sie den Teig an einem kühlen Ort ab, um ihn zu fixieren
- In einer Schüssel stellen wir einen Streuselboden her
- Sie müssen (mit den Fingern) den braunen Zucker, den weißen Zucker, die in kleine Stücke geschnittene Butter und das Mehl vermischen
- Sobald Sie eine gute Streuselbasis haben, ist es gut zu gehen
- In einer Schüssel oder einer großen Schale das Wasser (bei Zimmertemperatur, also warm, es sei denn, Sie sind im Winter :-p), die Melasse, das Ei und das Backpulver zusammengeben
- Mischen Sie all dies aktiv mit dem Schneebesen
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank
- Die Hälfte der Streusel in den Boden geben, und mit
- Fügen Sie die Mischung mit der Melasse hinzu
- Den Rest der Streusel einfüllen
- 30-45 Minuten backen, der Teig sollte goldgelb sein, aber die Füllung nicht ganz fest
- Wenn es kühler ist, stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um die Solifizierung zu unterstützen
Dies ist kein einfaches Rezept, aber es ist definitiv die Mühe wert. Perfekt zu einem Grillabend und einem Glas Eistee, genießen Sie diesen Sommer!
