Hier ist das Rezept für Pekannusskuchen, ein großer Klassiker aus Staaten wie Louisiana oder den Zentralstaaten, köstlich und schmelzend.
Rezept für 6 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit des Rezepts: 1 Stunde und 20 Minuten
Zutaten:
- 360 g Pekannüsse (müssen ganz sein) (0,8 Pfund)
- 3 Eier
- 55 g Butter (1/5 Tasse)
- 153 g Honig (1/3 Pfund)
- 1 Esslöffel flüssiger Vanilleextrakt
- 173 g brauner Zucker (9/10 Tasse)
- 1 Rolle Mürbeteig (Sie können ihn selbst herstellen, Sie brauchen eine Faustgröße, wie diese)
Pecan Pie ist ein echtes amerikanisches Rezept. Tatsächlich wurde die Pekannuss in Texas entdeckt und ist damit eines der wenigen Produkte, die nicht während der Eroberung der neuen Welt importiert wurden. Es handelt sich also wirklich um ein Rezept, das seit Generationen ein Meilenstein ist.
Rezept für Pekannusskuchen:
- Heizen Sie den Ofen auf Thermostat 6 (180°C) vor
- Den Teig in der Form ausrollen
- Das Gebäck mit Backpapier auslegen
- Legen Sie einige getrocknete Bohnen oder Keramikkugeln (oder etwas anderes, das funktioniert) darauf
- Backen Sie den Teig für 15 Minuten
- 175 g Pekannüssein große Stücke schneiden
- Separat die Eier, den Honig und den braunen Zucker mischen
- Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie sie hinzu
- Die gehackten Pekannüsse hinzufügen
- Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen
- Sobald die Mischung homogen ist, in die Form mit dem Teig gießen
- Zum Schluss die ganzen Pekannüsse obenauf geben
- Eine Stunde lang backen
- Sobald er aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen, damit er „stabil“ bleibt
Und da haben Sie es, Sie können jetzt das Rezept für Pekannusskuchen machen, wenn auch nicht besonders leicht, so ist es doch zumindest eine Abwechslung zu amerikanischen Pfannkuchen und amerikanischen Donuts (obwohl die auch sehr gut sind!).
Wenn Sie Gäste haben, können Sie dasselbe Rezept in kleinen Kuchenformen zubereiten, was dies ergibt:
Für den Sommer empfehle ich, eine Kugel Eis oben drauf zu legen, das kühlt das Ganze ab und passt sehr gut:
