Ein Rezept aus der Wiege Amerikas, dem Mississippi. Ein typischer (Nicht-Schlamm-)Kuchen aus dem tiefen Süden, der Schlammkuchen.
Rezept für 6 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit des Rezepts: 1 h 20 Minuten
Zutaten:
- 2 Eier
- 200 g dunkle Schokolade (0,4 Pfund)
- 27 g Zucker (1/10 Tasse)
- 105 g Butter (7 Esslöffel)
- 63 g Mehl (1/2 Tasse)
- 1 Liter-Glas Kaffee-Eiscreme (1/4 Gallone)
- 10 cl flüssige Sahne (7 Esslöffel)
- 55 g Pekannüsse (0,1 Pfund)
- 55 g ungesalzene Erdnüsse (0,1 Pfund)
- 1 Teelöffel flüssiger Vanilleextrakt
- hochkant-Backform, ca. 20 cm Durchmesser, mit Scharnieren
- schokoladenchips
- salz
Nach dem Avocadokuchen, ein weiterer typischer Kuchen des tiefen Amerikas, der Mud Pie (oder Schlammkuchen). Ein Dessertrezept, das, das kann ich Ihnen versichern, absolut keinen Schlamm enthält, aber die Fantasie anregen kann.
Ein frisches Dessert, ideal zum Abschluss eines sommerlichen Essens, immer begleitet von einem Glas amerikanischen Eistee oder einem Smoothie wie dem Apfel-Cranberry-Smoothie.
Rezept für Mississippi-Schlammkuchen:
- Den Backofen auf 180°c (th 6) vorheizen
- 100 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen
- Auskühlen lassen
- Mischen Sie die Butter und den Zucker in einer Schüssel
- Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu
- Das Mehl hinzufügen
- Einen halben Esslöffel Salz hinzufügen
- Fügen Sie die kalte geschmolzene Schokolade hinzu
- Hacken Sie die Pekannüsse und Erdnüsse
- Fügen Sie sie der Mischung hinzu
- Gießen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Form
- 30 Minuten backen
- Den Kuchen in der Form abkühlen lassen
- Füllen Sie das Kaffeeeis oben in die Pfanne und fügen Sie nach und nach Schokoladenspäne hinzu
- Für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen
Rezept für Mississippi-Schlammkuchen-Schokoglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade mit der flüssigen Sahne bei schwacher Hitze schmelzen
- Mischen, um eine flüssige Mischung zu erhalten
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank
- Drehen Sie es aus dem Gefrierschrank heraus
- Mit der Schokoladencoulis überziehen
Ein wirklich cooles Rezept mit dem Kaffee-Eis und mit einem tollen Schokoladengeschmack aus dem Zuckerguss und dem Kuchenboden.
Sie können Schlagsahne oben auf den Schlammkuchen geben:
