Blaubeerkuchen

Cet article fait partie de la catégorie American Pie-Rezepte

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Hier ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, der Blaubeerkuchen. Mit einer meiner Lieblingsfrüchte ist es unmöglich, dieses köstliche Rezept zu verpassen.

Also, für alle, die blauäugig sein wollen (die Kinder werden es lieben) und ein Vergnügen haben, auf geht’s.

Rezept für 8 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Gesamtzeit des Rezepts: 1 Stunde und 5 Minuten

Zutaten für den Blaubeerkuchen

  • 1 Blätterteig + Bandteig
  • 580 g Heidelbeeren (4 Tassen). Gefroren oder frisch
  • 25 g Speisestärke (3 Esslöffel)
  • 150 g weißer Zucker (3/4 Tasse)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 15 g Butter (1 Esslöffel)

Dies ist ein weiteres einfaches, aber sehr gutes Rezept, für das wir die für amerikanische Torten so typische Oberseite machen, die ich das Schachbrett nenne.

Un dessus de blueberry pie "maison"

Für dieses Rezept können Sie entweder frische oder gefrorene Heidelbeeren (oder Blaubeeren) verwenden. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie vor dem Kochen gut abtropfen.

Kürzlich wurde ich darüber informiert, dass die in Nordamerika vorkommenden Blaubeeren nicht die gleichen sind wie die in Europa, da sie von einer einheimischen Art stammen(Amerikanische Blaubeere vs. Heidelbeere, der Zusammenstoß). Also für die Puristen, viel Glück. Für alle, die einfach einen guten Kuchen machen wollen, kaufen Sie Blaubeeren auf dem Markt, ich schwöre, es wird genauso gut sein.

Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie für dieses Rezept kein Weiß tragen sollten, es sei denn, Sie möchten Ihre Kleidung in ein Schlumpfkostüm verwandeln 😉

Une belle blueberry pie entamée

Rezept für den Blaubeerkuchen

  • Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen
  • Verteilen Sie den Teig in der Pfanne
  • Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, entfernen Sie den Saft
  • Zucker, Speisestärke, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen
  • Über die Blaubeeren streuen und vorsichtig mischen
  • Die Blaubeermischung in den Teig geben und gut verteilen
  • Schneiden Sie mit dem restlichen Blätterteig Linien in der Länge des Durchmessers der Kuchenform
  • Linien durch Quadrieren erzeugen
  • Gegebenenfalls mit einem Pinsel ein wenig geschmolzene Butter auftragen, um ein goldenes Aussehen zu erhalten
  • Auf niedrigster Stufe im Ofen 50 Minuten backen (oder bis die Kruste goldbraun ist)
  • Vor dem Servieren abkühlen lassen (heiße Blaubeeren sind tödlich für den Puck)

Hier ist ein weiteres schnelles, aber leckeres Rezept!

Sie können natürlich auch auf eine Kruste verzichten, einen großen Pudding aufsetzen oder eine volle Kruste machen:
Des gros boudins de blueberry pieUne part de blueberry pie avec une croûte complète

Wenn Sie Erdbeeren bevorzugen oder einen anderen Obstkuchen ausprobieren möchten, erinnere ich Sie daran, dass Sie das Rezept für Erdbeerkuchen hier finden können.

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