Schokoladen- und Kokosnuss-Cupcakes für noch mehr Spaß! Ein klassischer Brownie-, Cookie- und Cupcake-Leckerbissen, den es jetzt auch als Cupcakes gibt.
Rezept für 18 Cupcakes
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 35 Minuten
Zutaten für die Schokoladen-/Kokosnuss-Cupcakes:
- 2 Eier
- 75 g Butter
- 100 g Mehl
- 90 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade
- ein halbes Päckchen Backpulver
- 18 Muffin-/Cupcake-Formen
- 50 g Kokosnussraspeln
Zutaten für die Glasur :
- 50 g Kokosraspeln
- 5 cl warmes Wasser
- 200 g Puderzucker
Jeder gute Koch oder Backbegeisterte kennt mindestens 3 Rezepte für Schokoladen- und Kokosnussdesserts. Normalerweise ist es auf Schokoladen-Brownies, in fluffigen Cookie-Rezepten oder in Fondant.
Also werden wir das Gleiche tun, aber auf Cupcakes, was uns köstliche Schokoladen-Kokos-Cupcakes bescheren wird. Wenn Sie bereits unsere Schokoladen-Cupcakes und weißen Schokoladen-Cupcakes gemacht haben, müssen Sie diese machen, Sie werden sie lieben!
Rezept für Schokoladen-Kokosnuss-Cupcakes :
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Gasmarke 6) vor
- Nehmen Sie eine Schale
- Schlagen Sie den Zucker mit der Butter, dann mit den 2 Eiern
- Das Mehl hinzufügen
- Die Hefe hinzufügen
- Die Kokosnuss hinzufügen
- Bereiten Sie ein Wasserbad vor und schmelzen Sie die Schokolade
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade der Mischung hinzu
- Den Teig in die Backbleche gießen
- 10 bis 15 Minuten backen
Rezept für Schokoladen-Kokosnuss-Cupcakes Frosting:
- Mischen Sie in einer Schüssel den Puderzucker mit dem warmen oder leicht warmen Wasser
- Gut mischen, um einen weichen Teig zu erhalten
- Bestreichen Sie die Cupcakes mit diesem Teig
- Bevor die Glasur vollständig trocknet, mit Kokosraspeln bestreuen
Sie können das Cupcake-Frosting nach Belieben variieren, wobei Sie die Kokosnuss oben behalten:
Manche Leute mögen sie so sehr, dass sie sie aus Wolle gemacht haben:
