Ultra einfaches aber ultra gutes Rezept von Hühnersuppe wie in den USA, es wird Sie im Winter wärmen, ich garantiere es.
Ich muss etwas zugeben, es ist mindestens 1 Jahr her, dass ich das E-Mail-Postfach von recette-americaine.com geöffnet habe. Leider haben die Launen des Lebens zur Folge, dass ich viel weniger Zeit für die Website habe als früher.
Und beim Abarbeiten all der ungelesenen E-Mails, die sich angehäuft hatten, stieß ich auf einige alte E-Mails aus dem Jahr 2015, die ich nie gelesen hatte, darunter eine, in der ich nach dem Rezept für Hühnersuppe gefragt wurde.
Und da wir uns mitten in der Coronavirus-Krise befinden, wird ein wenig Suppe allen gut tun.
Zutaten für diese Hühnersuppe:
- 1 ganzes Huhn von mindestens 1k500
- 4 Möhren
- 4 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- Wasser
- Nudeln Ihrer Wahl
- Fischsauce (wahlweise)
- Vorbereitete Hühnerbrühe (optional)
Wissenswertes über das Hühnersuppen-Rezept
Dieses Hühnersuppen-Rezept ist wirklich extrem einfach zu machen, und gibt sehr gute Ergebnisse.
Das ist typisch für amerikanische Filme, wo die Großmutter einem eine Schüssel Suppe bringt, weil die Nase läuft.
Ich persönlich empfehle, ein ganzes Huhn zu verwenden, weil die Knochen und die Haut der Brühe Geschmack verleihen (mit Kollagen, das sehr gut für Ihre Gelenke ist). Einige Rezepte verwenden nur Schenkel, das funktioniert, aber ich finde es weniger gut.
Der wichtigste Punkt ist, keine Angst vor dem Würzen zu haben. Wenn Sie wissen, dass Sie nur wenige Zutaten haben, müssen Sie genügend Salz und Pfeffer verwenden, sonst wird es fad.
Um mehr Geschmack zu geben, können Sie einfach ein wenig Fischsauce verwenden, die einen Twist macht. Nicht jeder mag es, es hängt also von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Sie können etwas Chilipulver hinzufügen, um der Suppe noch mehr Schärfe zu verleihen und den Anti-Kälte-Effekt zu fördern, ich finde, das ist auch geschmacklich sehr schön.
Sie können natürlich jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, wie Brokkoli oder Kohl, und natürlich sind die Nudeln optional, aber sie dicken es schön auf.
Wenn Sie Ihrer Suppe mehr Geschmack verleihen möchten oder etwas übrig haben, können Sie Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Wasser in beliebigen Anteilen verwenden.
Schritte zur Herstellung von Hühnersuppe:
- Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor, indem Sie die Karotten und den Sellerie in Stücke schneiden
- Bereiten Sie die Zwiebel vor, indem Sie sie in 4 und dann in kleine Streifen schneiden
- Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser, es sollte das gesamte Huhn bedecken
- Sobald der Siedepunkt erreicht ist, senken Sie die Hitze, so dass es köchelt
- Legen Sie das Huhn und das Gemüse in das Wasser
- Fügen Sie Salz und Pfeffer in guten Mengen hinzu
- Kochen, unbedeckt
- Entfernen Sie gelegentlich den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, das ist das Fett
- Prüfen Sie nach 4 Stunden oder mehr, ob das gesamte Fleisch von den Knochen des Hühnerkörpers abfällt
- Schneiden Sie das Fleisch in Stränge, dies sollte sehr einfach sein
- Stellen Sie Salz und Pfeffer ein
- Fügen Sie die separat gekochten Nudeln hinzu
- Heiß servieren!
