Heute geht es um den großen Konkurrenten des Hamburgers, den seltsamerweise nur wenige Menschen in Frankreich kennen. Los, Salisbury-Steak!
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 40 Minuten
Zutaten für das Salisbury Pilz- und Zwiebelsteak
- 450 g Rinderhackfleisch (1 Pfund)
- 475 ml Rinderbrühe (2 Tassen)
- 40 g gehackte Zwiebeln (1/4 Tasse)
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 35 g Semmelbrösel (1/3 Tasse)
- 70 g geschnittene Champignons (1 Tasse)
- 25 g Speisestärke (3 Esslöffel)
- 1 Ei
- 45 ml Wasser (3 Esslöffel)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Da ich Geschichte mag, lassen Sie uns ein wenig über das Salisbury-Steak sprechen.
Dieses Gericht wurde von Dr. Salisbury (oh weh!) in den späten 1800er Jahren als ein kohlenhydratarmes Diätgericht erfunden. Es wurde mit der Zeit sehr populär und ist heute ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche.
Es gibt sie mit verschiedenen Soßen (Bratensoße), aber die Zwiebelsoße ist die häufigste.
Dieses Gericht ist seltsamerweise auch in Japan zu finden, wo es sehr beliebt ist.
Rezept für Salisbury Steak mit Champignons und Zwiebeln
- Nehmen Sie eine große Schüssel
- Mischen Sie das Rindfleisch, Semmelbrösel, 40 g Zwiebel, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer
- In 4 Stücke unterteilen
- In einer Pfanne ca. 10 Minuten kochen
- Rinderbrühe, geschnittene Zwiebel und Champignons hinzufügen
- Zum Kochen bringen
- Drehen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie, bis die Steaks in der Mitte nicht mehr rosa sind (ca. 10 Minuten)
- Geben Sie die Steaks auf einen Teller und bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser vermischen
- In die kochende Mischung gießen
- Weiter kochen und rühren, bis die Mischung eindickt
- Über die Steaks gießen
