Entgegen vieler vorgefasster Meinungen essen Mexikaner viel Reis. Aber sie wissen, wie man es aufpeppt, und hier ist das Rezept.
Rezept für 6 Personen als Beilage
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 35 Minuten
Zutaten für den mexikanischen Gewürzreis
- 1 Tasse langer weißer Reis
- 1 Tomate
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (kein Olivenöl)
- 1 Hühnerbrühwürfel
- l/2 grüne Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Jalapeno-Pfeffer
- salz
- pfeffer
Als ich in Mexiko reiste, sah ich, dass die Mexikaner viel Reis und Hülsenfrüchte (Bohnen) aßen, und natürlich Mais.
Ich war sehr überrascht, denn ich dachte nicht, dass die Mexikaner Reis täglich verwenden und dass er eher den asiatischen Ländern vorbehalten ist.
Andererseits bereiten die Mexikaner den Reis gar nicht wie in Asien zu und verwenden viele Gewürze und Chilis.
Wenn Sie die Schärfe nicht mögen, entfernen Sie die Chilis aus diesem Rezept, aber es nimmt auch etwas von seiner Authentizität.
Komm schon, feliz viaje!
Rezept für pikanten mexikanischen Reis
- Entfernen Sie die Kerne aus der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel
- Die Zwiebel in Würfel schneiden
- Die Chili in Würfel schneiden
- Die Paprika in Würfel schneiden
- Den Koriander hacken
- Die Knoblauchzehe halbieren
- In einem Topf den Reis 3 Minuten in dem Öl kochen
- Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen
- Zwiebel, Chili, Paprika und Tomate hinzufügen
- Den Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch hinzufügen
- Zum Kochen bringen
- Abdecken und auf niedrige Temperatur herunterschalten
- 20 Minuten kochen
Sergeant Garcia wird es Ihnen danken!
