Blaubeer-Pfannkuchen-Rezept

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Hier ist das klassische Rezept für Blaubeerpfannkuchen. Auf der anderen Seite des Atlantiks ein echter Hit, wird er in amerikanischen Lebensmittelgeschäften viel verkauft.

Pancakes myrtilles et bleuets

Blaubeer-Pfannkuchen-Rezept für 6 Personen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ruhezeit : 1 Stunde

Zutaten für die Blaubeerpfannkuchen:

  • 10 g Hefe oder noch besser, der große amerikanische Klassiker, Backpulver
  • 155 g Mehl
  • 5 g Zucker
  • 3 g Salz
  • 1 Ei
  • 7 g Butter
  • 235 ml Milch
  • 80 g gefrorene oder frische Heidelbeeren

Les pancakes aux bleuets retournés (on voit bien les bulles)

Rezept:

  • Mehl, Salz, Hefe und Zucker mischen
  • In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Ei und die Milch
  • Gießen Sie die Eier und die Milch in die andere Schüssel
  • Die geschmolzene Butter hinzufügen
  • Die Heidelbeeren hinzufügen
  • Eine Stunde lang stehen lassen
  • Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter im Boden
  • Sobald die Pfanne heiß ist, senken Sie die Hitze ein wenig
  • Gießen Sie eine Kelle Teig in die Mitte
  • Sobald Blasen in der Mitte des Teigs erscheinen, drehen Sie den Pfannkuchen um
  • Wenn Sie sehen, dass die Pfanne klebt, geben Sie ein wenig Butter zwischen zwei Pfannkuchen

Sie können natürlich auch größere Pfannkuchen machen, etwa so:

De plus gros pancakes aux myrtilles

Wenn Sie alle Pfannkuchen gemacht haben, können Sie zusätzliche Blaubeeren hinzufügen, etwa so:

Des pancakes aux bleuets maison

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