Hier ist das klassische Rezept für Blaubeerpfannkuchen. Auf der anderen Seite des Atlantiks ein echter Hit, wird er in amerikanischen Lebensmittelgeschäften viel verkauft.
Blaubeer-Pfannkuchen-Rezept für 6 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ruhezeit : 1 Stunde
Zutaten für die Blaubeerpfannkuchen:
- 10 g Hefe oder noch besser, der große amerikanische Klassiker, Backpulver
- 155 g Mehl
- 5 g Zucker
- 3 g Salz
- 1 Ei
- 7 g Butter
- 235 ml Milch
- 80 g gefrorene oder frische Heidelbeeren
Rezept:
- Mehl, Salz, Hefe und Zucker mischen
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Ei und die Milch
- Gießen Sie die Eier und die Milch in die andere Schüssel
- Die geschmolzene Butter hinzufügen
- Die Heidelbeeren hinzufügen
- Eine Stunde lang stehen lassen
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter im Boden
- Sobald die Pfanne heiß ist, senken Sie die Hitze ein wenig
- Gießen Sie eine Kelle Teig in die Mitte
- Sobald Blasen in der Mitte des Teigs erscheinen, drehen Sie den Pfannkuchen um
- Wenn Sie sehen, dass die Pfanne klebt, geben Sie ein wenig Butter zwischen zwei Pfannkuchen
Sie können natürlich auch größere Pfannkuchen machen, etwa so:
Wenn Sie alle Pfannkuchen gemacht haben, können Sie zusätzliche Blaubeeren hinzufügen, etwa so:
