Machen Sie zur Abwechslung doch mal Donut-Muffins! Sie werden diese altmodischen Muffins mit Zimt und Zucker lieben.
Rezept für 12 kleine Muffins
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 25 Minuten
Zutaten:
- 2 große Eier
- 175 g Butter
- 3/4 eines Esslöffels Backpulver
- 300 g Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Bikarbonat
- 1 Prise Salz
- 375 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 halber Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Zimt
Zur Abwechslung und um die tollen Rezepte aufzumischen, gibt es hier Muffins im Donut-Stil. Feucht, mit einem guten Geschmack von Zimt und Zucker, sind sie wirklich ungewöhnlich.
Rezept für Donut-Muffins:
- Heizen Sie den Backofen 15 Minuten lang auf Thermostat 6 (180 °c) vor
- Nehmen Sie eine Muffinform
- Die Dose buttern
- In einer Schüssel die Butter mit 200 g Zucker schlagen
- Sobald die Mischung weiß ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen sie jedes Mal gut durch
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Muskatnuss sieben
- Geben Sie die Hälfte dieser Mischung in die andere Schüssel mit der Hälfte der Milch
- Den Rest der Mischung mit der restlichen Milch unter das Mehl rühren
- Verteilen Sie die Mischung zu zwei Dritteln in die Muffinförmchen
- 15 Minuten backen
- Nehmen Sie die Muffins heraus, um zu sehen, ob sie durchgebacken sind (sie sollten aufgegangen und ein wenig golden sein)
- Wenn sie nicht gar sind (ggf. mit einem Messer), legen Sie sie für ein paar Minuten zurück (vorsichtig beobachten)
- Die restlichen 100 g Streuzucker und den Zimt untermischen
- Sobald sie gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen sie mit geschmolzener Butter (2 Esslöffel für alle Muffins) und dann mit der Zucker-Zimt-Mischung
Diese Muffins sind sehr feucht und schmecken sehr gut mit dem Zimt und dem Puderzucker. Sie sind einfach, aber ein Genuss für Jung und Alt.
Sie können weniger Zimt verwenden, wenn Sie ihn nicht zu sehr mögen:
