Es ist bald Thanksgiving 2014, und zu dieser Zeit wird der Mais fließen. Man kann es natürlich salzig essen, aber auch süß, wie in diesem Muffin.
Rezept für 12 Muffins
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 30 Minuten
Zutaten für die Mais-Muffins
- 125 g Mehl (14 Unzen)
- 140 g Maismehl (1/2 Tasse)(das Sie hier kaufen können
)
- 100 g weißer Zucker (2 Tassen)
- 2 Esslöffel Backpulver(das Sie hier kaufen können
- 1 Teelöffel Salz
- 235 ml Buttermilch (1 Tasse)
- 115 g Butter (1/2 Tasse)
- 1 Ei
Zuallererst, wenn Sie noch nie ein Maismehl-Rezept ausprobiert haben, möchte ich Sie ermutigen, dies so schnell wie möglich zu tun.
Dieses grobe Maismehl ist unübertroffen in seiner Fähigkeit, weiches, zartschmelzendes Brot zu backen, und kann leicht mit Chilis oder anderen Elementen verfeinert werden.
Für dieses Muffin-Rezept suchen wir ein bisschen Leichtigkeit, da das Backen schnell geht und die individuelle Größe das Teilen erleichtert.
Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen und sie nach dem Backen abkühlen zu lassen, da sie zerbrechlich sind, wenn sie noch heiß sind.
Rezept für Mais-Muffins
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen
- Legen Sie 12 Papierförmchen in die Muffin-Formen
- Nehmen Sie eine Schale
- Maismehl, Zucker, Backpulver, Mehl und Salz mischen
- Schmelzen Sie die Butter
- Die Buttermilch und das Ei hinzufügen
- Gießen Sie die flüssige Mischung mit der festen Mischung
- In Muffin-Förmchen füllen
- 12 bis 15 Minuten backen
- 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie aus den Muffinformen nehmen
