Scones sind kleine, süße Kekse, die perfekt zum Tee oder Kaffee passen. Sie können mit Früchten wie z. B. Heidelbeeren dekoriert werden.
Rezept für 8 Scones
Zubereitungszeit: 10Minuten
Garzeit: 15Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 25Minuten
Zutaten für die Rosinenbrötchen
- 250 g Mehl (2 Tassen)
- 1 Ei
- 65 g Zucker (1/3 Tasse)
- 115 g Butter (8 Esslöffel)
- 115 g saure Sahne (1/2 Tasse)
- 80 g Rosinen (1/2 Tasse)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver(das Sie hier kaufen können
) – Sie können es mit Backpulver versuchen, aber es bläht sich vielleicht nicht so stark auf
Zunächst einmal möchte ich darauf hinweisen, dass Scones kein amerikanischer, sondern ein englischer Kuchen sind.
Da ich aber weiß, dass ich oft gefragt werde und dass die Amerikaner diesen Kuchen von ihren Vorfahren „übernommen“ haben, dachte ich: warum nicht.
Sie haben sicher schon in Fernsehsendungen davon gehört, wie in Friends im Beispiel unten:
Diese Kekse passen hervorragend zu Tee oder Kaffee, denn sie sind sowieso ein bisschen muffig.
Zur Erinnerung, um saure Sahne zu machen, ist es eine Tasse frische Sahne + 1 Esslöffel Zitronensaft, mischen und 10 Minuten warten.
Rezept für Rosinenbrötchen
- Ofen auf 205°C (400°F) vorheizen
- Nehmen Sie eine Schale
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen
- Die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen
- Bearbeiten Sie den Teig mit den Fingern wie einen Streusel
- Die Rosinen hinzufügen
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie die saure Sahne und das Ei
- Gießen Sie diese Mischung in den Teig
- Rollen und zerdrücken Sie den Teig mit den Händen zu einer Kugel
- Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 3 cm aus
- Mit ein wenig Zucker bestreuen
- In 8 Dreiecke schneiden
- Auf ein Backblech legen
- 15 bis 17 Minuten backen, je nach Ofen
- Stehen lassen und servieren
