Da es die Saison ist, dachte ich, ich mache Ihnen ein Blaubeer-Dessert. Und was könnte einfacher und schneller zu machen sein als ein Cobbler, eine Art Crumble ohne Krümel?
Rezept für 6 Personen
Zubereitungszeit: 20Minuten
Garzeit: 40Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 1Stunde
Zutaten für den Blaubeer-Cobbler
- 85 g Mehl (2/3 Tasse)
- 1 Ei
- 100 g weißer Zucker (1/2 Tasse)
- 40 g weißer Zucker (3 Esslöffel)
- 115 g Butter (1/2 Tasse)
- 80 ml Orangensaft (1/3 Tasse)
- 435 g Heidelbeeren (3 Tassen)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Backpulver(das Sie hier kaufen können
) – oder elsässisches Backpulver
Ich erzähle Ihnen ein anderes Mal davon, aber Cobblers sind tolle Rezepte, um übrig gebliebenes Obst zu verwerten. Ein Cobbler besteht immer aus einer Schicht Obst mit einer oder mehreren Schichten Teig, die alle im Ofen gebacken werden.
In diesem Rezept werden wir Blaubeeren (oder Heidelbeeren) verwenden, weil sie gerade Saison haben, aber Sie können auch auf sie verzichten und eine andere Frucht, wie Pfirsiche, Aprikosen, etc. verwenden.
Wenn Sie das Rezept etwas aufpeppen möchten, können Sie 1/2 Teelöffel Zimt in den Fruchtboden und den Teig geben und die Schale einer halben Zitrone zu den Früchten. Wie immer empfehle ich Ihnen, das Rezept so zu testen, wie es ist, und anschließend einige Änderungen auszuprobieren.
Rezept für den Blaubeer-Cobbler
- Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen
- Nehmen Sie eine quadratische Schale von 20 Zentimetern Breite
- Mischen Sie die Heidelbeeren, die 40 g Zucker und den Orangensaft
- Beiseite legen
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen
- In einer Rührschüssel die Butter und die 100 g Zucker zu einer cremigen Masse schlagen
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen
- Nach und nach die Mehl-Salz-Backpulver-Mischung hinzufügen
- Gut mischen
- Löffeln Sie die Mischung mit einem oder zwei Esslöffeln über die Früchte und versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu verteilen (die Mischung ist dickflüssig)
- Leicht verstreichen
- 35 bis 40 Minuten backen, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist
