Für Nussliebhaber, ein wirklich leckeres Rezept für Nuss-Cupcakes. Ein einfaches Rezept, näher am französischen Geschmack, zum Ausprobieren!
Rezept für 18 Cupcakes
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtdauer des Rezepts: 35 Minuten
Zutaten für die Walnuss-Cupcakes:
- 2 Eier
- 75 g Butter
- 100 g Mehl
- 90 g Zucker
- ein halbes Päckchen Backpulver
- 18 Muffin-/Cupcake-Formen
- 50 g Walnusskerne
Zutaten für den Zuckerguss:
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Teelöffel Kaffee-Extrakt
Die meisten Cupcake-Rezepte sind für den amerikanischen Geschmack formatiert, also hier zur Abwechslung mal ein Rezept, das französisch sein könnte.
Mit diesen Walnuss-Cupcakes sind wir geschmacklich näher an der Corrèze oder dem Lot mit ihren Walnusskuchen.
Rezept für Walnuss-Cupcakes:
- Den Backofen auf 180°c (th 6) vorheizen
- Nehmen Sie eine Schale
- Schlagen Sie den Zucker mit der Butter
- Die Eier hinzufügen
- Mischen
- Das Mehl hinzufügen
- Die Hefe hinzufügen
- Fügen Sie den Rum hinzu, falls Sie ihn verwenden
- Fügen Sie die Walnussstücke hinzu
- Gießen Sie den Teig in die Schalen
- 10 bis 15 Minuten backen
Rezept für Walnuss-Cupcake-Frosting:
- Verquirlen Sie in einer Schüssel den Puderzucker und die Butter miteinander
- Fügen Sie den Kaffee-Extrakt hinzu
- Zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen
- Garnieren Sie die Nuss-Cupcakes mit der Creme
Es ist durchaus möglich, diese Cupcakes mit Schlagsahne zu überziehen, wie hier:
Sie können auch Farbstoff hinzufügen, um die Farbe des Cupcakes zu ändern:
