Heute werden wir verrückt, wir mischen Frankreich und die Vereinigten Staaten in diesem Rezept für Ananas-Cupcakes im Tatin-Stil, eine Köstlichkeit, die Sie an die Westindischen Inseln und die Sonne denken lässt. Zu machen, wenn Sie an Urlaub und Inseln denken müssen.
Rezept für 12 Cupcakes
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit des Rezepts: 45 min
Zutaten für die Ananas-Tatin-Cupcakes
- 2 Eier
- 55 g Butter (1/4 Tasse)
- 165 g brauner Zucker (3/4 Tasse)
- 12 Maraschino-Kirschen
- 160 ml Ananassaft (2/3 Tasse)
- 285 g Ananas in Sirup in kleinen Stücken (10 oz)
- 2 Esslöffel und 2 Teelöffel Sonnenblumenöl
- 150 g Mehl (1 1/4 Tassen)
- 100 g weißer Zucker (3/4 Tasse)
- 1 1/2 Teelöffel Hefe oder Backpulver
- 1 Prise Salz
Mögen Sie Ananas? Ich liebe diese Frucht, die sowohl spritzig als auch süß ist und die man roh, gekocht oder gegrillt essen kann.
Es kann auf viele verschiedene Arten angepasst werden, und heute werden wir es in einem Cupcake verwenden.
Ich stellte fest, dass ich nur wenige Rezepte mit Ananas auf der Website hatte, während es in den USA viele Rezepte mit dieser Zutat gibt, die in Florida, wo das Wetter immer warm und schön ist, reichlich vorhanden ist.
Für dieses Rezept werden wir die französische Gastronomie und die amerikanische Küche mischen, da wir den Cupcake auf dem Kopf stehend, im Tatin-Stil, zubereiten werden.
Ein paar Tipps zur Gestaltung und zum Backen: Sie können eine Metall-Cupcakeform verwenden, um Papierbackförmchen hineinzustellen. Übrigens, die Größe dieser Kuchen ist kein kleiner Cupcake, sondern eine „normale“ Größe, also wählen Sie Ihre Fälle sorgfältig. Manche Leute bevorzugen die Verwendung von Folie in Metallpfannen. Wenn Sie keine Metallformen haben, vergessen Sie nicht, Ihr Backblech mit Pergamentpapier auszulegen, damit die Papierformen nicht kleben bleiben. Sie können sie auch direkt in Metallformen herstellen.
Sie können Ihre Formen mit Butter und Mehl bestäuben, um zu verhindern, dass Ihre Cupcakes beim Ausformen brechen, und warten, bis sie abgekühlt sind, da sie im heißen Zustand zu weich sind.
Rezept für Ananas-Tatin-Cupcakes
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor
- Streichen Sie Butter oder Öl in 12 Muffinformen
- Schmelzen Sie die Butter
- Geben Sie einen Teelöffel Butter auf den Boden jeder Muffinform
- Geben Sie jeweils einen Esslöffel braunen Zucker auf den Boden der Pfanne
- Legen Sie eine Maraschino-Kirsche in die Mitte des braunen Zuckers
- Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Ananasstücke obenauf
- Drücken Sie die Ananas vorsichtig in die Pfanne
- Nehmen Sie eine große Schüssel
- Mehl, Weißzucker, Salz, Backpulver, Eier, Ananassaft und Öl hineingeben
- Mit einem Mixer 30 Sekunden lang sanft schlagen, dann 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit
- In jede Muffinform bis zum oberen Rand der Form gießen
- Je nach Ofen 20 bis 30 Minuten backen, ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen
- Warten Sie 5 Minuten, bevor Sie sie umdrehen und abkühlen lassen
- Auf dem Kopf stehend servieren, dabei darauf achten, dass das Papier entfernt wird
