Essiggurken sind ein unverzichtbarer Bestandteil eines Burgers und lassen sich einfach und kostengünstig herstellen. Kommen Sie, lassen Sie uns sehen, wie das geht und bringen Sie etwas Crunch in Ihren Kühlschrank.
Zutaten für 750 gEssiggurken
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Inhaltsstoffe
- 750 g Salatgurken – idealerweise Zwerg- oder große Gurken
- 235 ml weißer Essig (1 Tasse)
- 400 g weißer Zucker (2 Tassen)
- 115 g geschnittene Zwiebeln
- 1 grüne Paprika
- 1 Esslöffel Salz
joann87 wies mich kürzlich darauf hin, dass mein Gurkenrezept nicht der offiziellen amerikanischen Zubereitungsart entspricht, d.h. weißer Essig + Zucker.
Es stimmt, dass ich das Rezept für den französischen Gaumen angepasst hatte, also gebe ich Ihnen heute das echte US-Rezept. Wenn man darüber nachdenkt, ist das gar nicht so schlimm, denn das alte Rezept wurde Anfang 2011 veröffentlicht, und einige Leute haben es sicher übersehen.
Sie können diese Gurken so essen, wie sie sind, als Vorspeise oder in einem Hamburger, oder Sie können sie panieren (das Rezept gebe ich Ihnen später, wenn Sie interessiert sind).
Wenn Sie Lust haben, können Sie Senfkörner oder Dill hinzufügen, um mehr Geschmack zu geben.
Im Anschluss an die Kommentare möchte ich klarstellen, dass Sie entweder Gurken in guter Größe oder Zwerggurken verwenden können. Sie erhalten unterschiedliche Gurken, aber beide Optionen sind gültig.
Schritte zur Zubereitung der Pickles nach dem echten amerikanischen Rezept:
- Nehmen Sie einen Kochtopf
- Geben Sie den Essig, den Zucker und das Salz hinein
- Zum Kochen bringen
- Kochen, bis der Zucker aufgelöst ist, ca. 10 Minuten
- Schneiden Sie die Gurken in Scheiben (Sie können sie auch in Scheiben schneiden)
- Zwiebel in Ringe schneiden
- Schneiden Sie den grünen Pfeffer in Streifen
- Verteilen Sie die Gurken, Zwiebel und Paprika auf die sterilen Gläser
- Mit der Mischung bedecken
- 2 Stunden an der Luft lassen
- Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank
- Wenn die Gurke fein geschnitten wird, wird sie in 3 bis 5 Tagen zu einer Essiggurke – Sie können Essiggurken lange im Kühlschrank aufbewahren
