Hier ist eine Liste von Amerikas Lieblings-Hamburger-Käse. Sie sind in der Reihenfolge ihrer Verwendung in Restaurants aufgeführt.
- Schweizer Käse
- Gouda-Käse
- Andere Käsesorten
- Der Provolone
- Der Ziegenkäse
- Mozzarella
- Der Monterey Jack
Blauschimmelkäse ist ein Äquivalent zu dem in Europa bekannten Blauschimmelkäse. Er wird hauptsächlich als Sauce in Salaten verwendet (Blauschimmelkäse-Sauce), kann aber auch direkt auf Steaks wie oben beschrieben zubereitet werden, was in New York und Kansas City üblich ist. Er hat einen kräftigen und süßen Geschmack und prägt den Gaumen.
Schweizer Käse ist einfach Greyerzer Käse. Ein sehr bekannter Schweizer Käse (nicht) mit Löchern. Er wird viel in der Küche verwendet, besonders geschmolzen auf Toast. Es wird daher natürlich für Hamburger verwendet.
Gouda ist ein niederländischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Es ist in Europa weit verbreitet und schmilzt sehr gut in einem Hamburger.
Andere Käsesorten, es gibt zu viele, um sie zu erwähnen.
Provolone ist ein Käse, der traditionell in Italien hergestellt wird. Er ist weich und schmelzend, und es gibt verschiedene Sorten. Mindestens 4 Monate gereift, kann er scharf und hart, oder weich und süß sein.
Es ist nicht notwendig, Ziegenkäse einzuführen. Er kommt in vielen Formen und kann in seiner weichsten Form gestrichen werden, oder in Scheiben geschnitten, wenn er hart ist. Auch der Geschmack variiert je nach Sorte, von hüttenkäseähnlich bis extrem stark.
Bei uns meist als Pizzakäse verwendet, ist er in den USA der am meisten konsumierte Käse. Daher ist sie natürlich in diesem Ranking enthalten. Der Mozzarella, den man in Supermärkten findet, wird normalerweise aus Kuhmilch hergestellt, aber der echte Mozzarella (der beste) wird traditionell in Norditalien aus Büffelmilch hergestellt.
Monterey Jack ist ein Kuhmilchkäse mit einer weichen Rinde. Es wurde bereits erwähnt, dass es mit Chilis und Pfeffer geschmolzen werden kann, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. In seiner Hauptform ist er relativ mild.